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北海道ニセコ・コットンファームのオーナー日記
地元ニセコから発信します。気軽にコメントしてください!
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ある日のディナー
JUGEMテーマ:グルメ

     オードブル
ニセコ産 キタアカリのコロッケ、フォグラ入り 
ニセコ産キタアカリのコロッケ、フォアグラ入り



        魚料理   
秋鮭のソテー、ニセコ産じゃがいもノーザンルビーの煮込み添え

秋鮭のソテー、ニセコ産じゃがいも(ノーザンルビー)の煮込み添え   



 
posted by コットンファーム | 17:46 | 食彩 | comments(0) | - |
ある日のディナー
JUGEMテーマ:旅行
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JUGEMテーマ:グルメ

            知床鶏 自家製ハム
                      

            
          帆立のガーリックバター焼き

           
           ニセコ産キタアカリのスープ

   
 岩内産ひらめのムニエル、ニンニクとアンチョビのソース






   知床鶏のディアブル風


 


      シュトレとバイラアイスクリーム
















posted by コットンファーム | 16:51 | 食彩 | comments(0) | - |
ある日のディナー

JUGEMテーマ:地域/ローカル
JUGEMテーマ:グルメ

ニセコ産じゃがいもとスモークサーモンのサラダ

 


シマゾイと帆立のブイヤベース風



                                     
   
  
 
 
               パン
            

牛ロース肉のステーキ、ソースマデラ




       マンゴムース




             ルピシアのお茶




posted by コットンファーム | 16:45 | 食彩 | comments(0) | - |
おみやげにケーキを購入
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倶知安町、ひらふ地区に ケーキ屋さんがOPENしたと聞いたので、
購入してきました。
 

店名は「ロカンダ( L'ocanda)」
パティシエは東京のモンサン・クレールで修行されたとか・・

posted by コットンファーム | 18:19 | 食彩 | comments(0) | - |
銀世界さんのパンは、美味しいです
JUGEMテーマ:地域/ローカル

久しぶりに注文しました。
 




左手前から

 ベーコンエピ 、さつまいもと胡麻のパン、アップルシナモン、
チョコマーブル、田舎クルミパン 5種
posted by コットンファーム | 20:58 | 食彩 | comments(0) | - |
食材 ニセコ産じゃがいも ノーザンルビー
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秋鮭のソテー、じゃがいもの煮込み添え
 



道の駅 ビュープラザにて購入しました。
ピンク色が綺麗ですね。ホクホク感があり、美味しいじゃがいもです。
posted by コットンファーム | 13:01 | 食彩 | comments(0) | - |
ある日のディナー
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JUGEMテーマ:グルメ


  前菜 フオアグラのソテーととうもろこしのガレット
 




    前菜  釧路産サンマのタルタル



     

   ニセコ産朝採りコーンの冷たいスープ

     


    

豊浦産  帆立貝のソテー、じゃがいもの煮込み添え



     



   牛ロース肉のステーキ、道内産ポルチーニ茸のソース

              パン

          手作りのメロンシャーベット


             ルピシアのお茶


posted by コットンファーム | 16:45 | 食彩 | comments(0) | - |